- приготовление и оформление блюд
- подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд
- оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд
- оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд
- контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
- контроль качества приготовления блюд
- контроль безопасности готовых блюд
- составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд
- подготовка товарных отчетов по производству блюд

-Знание технологии приготовления блюд, умение работать с кухонным оборудованием
-Умение планировать и организовывать работу кухни
-Коммуникабельность
-Ответственность
-Стрессоустойчивость
-Творческий подход
-Внимание к качеству продуктов и внешнему виду блюд