Сотрудник бригады ресторана, менеджер,
Февраль 2016 - Август 2017
ООО "Ресторан Технолоджи" , Якустк
Опыт работы:
Февраль 2016 - Август 2017
1 год, 7 месяцев
Сотрудник бригады ресторана, менеджер
ООО "Ресторан Технолоджи" , Якустк
Обязанности, достижения:
-соблюдение стандартов компании -соблюдение санитарных норм -управление сменой ресторана -осуществление контроля качества готовых продуктов и ингридиентов -введение документации и заполнение отчетности
Преданный работе и идее.Дисциплинированный. Мега быстро обучаем, желание развиваться в сфере ОП осваивать новые должности. Абсолютно не боюсь трудностей.Остальное сами услышите, далее увидите.
Практические навыки контроля качества пищевых продуктов. Разработка программ контроля предприятий общественного питания, Разработка новых блюд и нормативных документов на них. Составление актов проработок на сырье и готовые блюда, расчет себестоимости сырья. блюд, изделий, написание технологических карт для производства. Составление меню 2-4 недели. Отслеживание сырья по качеству и ценовой политике. Движение сырья на производстве. Навыки в работе с различными пищевыми добавками. Подбор оборудования для производства. Ведение текущей отчетной документации.Опытный пользователь ПК, WORD.