кухня итальянская и европейская, помешения с заказом оборудования и инвентаря, разработка меню, составления тех. карт, контроль и качество выпуск готовой продукции в зал.
Январь 2011 - Май 2014
3 года, 5 месяцев
повар
ресторан Palenta, Санкт-Перербург
Обязанности, достижения:
приготовление оформление и отдача блюд по технологическим картам
Январь 2011 - Май 2014
3 года, 5 месяцев
повар
ресторан Serafino, Санкт-Перербург
Обязанности, достижения:
приготовление оформление и отдача блюд по технологическим картам
Апрель 2008 - Май 2011
3 года, 2 месяца
повар
ресторан Дуэты
Обязанности, достижения:
приготовление оформление и отдача блюд по технологическим картам
Январь 2005 - Апрель 2006
1 год, 4 месяца
повар
ресторан Дуэты
Обязанности, достижения:
приготовление оформление и отдача блюд по технологическим картам
Образование:
2005
Жатайский профессиональный колледж
Повар
Ключевые навыки:
знание вкусовых качеств блюд; знание правил ценообразования и калькуляции блюд; знание правил хранения продуктов; навыки открытия кухни с нуля; знание технологического оборудования; навыки подбора и обучения персонала; навыки приготовления различных блюд; умение оформлять блюда.